今回は2021年1月19日にオープンしたお店「餃子研究所 縁日」に行ってまいりました。こちら、「ウオバル」というお店があった建物ですが、外観内装ほぼそのまま引き継いでの開店となっております（ちなみに閉店した「ウオバル」ですが、業態変更し、以前このブログでもご紹介した「魚政」としてオープンしております）
外観
こちらオープン直後なのでお花がありました。
餃子とお酒が楽しめるお店とのことです。
外観はウオバルの店舗からほとんど変わっていないようです。
それではお店に入ります。
店内の様子
入ってすぐのところにアルコール消毒液があります。みなさん、消毒しましょう。
このように居酒屋仕様となっております。
カウンターもアクリル板で隔たれております。
メニュー
実はまだランチメニューはなく、お昼でも夜と同じメニューとなります（今後ランチメニューを作られる予定とのことです）
今回は「パクチー餃子」と「水餃子 エビ」を注文します。
餃子と一緒に飲んだらおいしそうですね。
お料理
パクチー餃子
餃子一個一個が大きいです！
大きめの餃子です。
緑色に透けて見えるものがパクチーでしょうか？
食べました。パクチー餃子、うまいです！ほどよい香り、後味があります。パクチーの味が強烈なのかと思いきや、ちょうどよい感じです。シソ入りの餃子と似ています。
水餃子 エビ
こちらは水餃子です。スプーンが2種類ついてきます。
大きいスプーンで餃子をすくって、、。
あふれ出る肉汁スープ！残さないようにスプーンで飲みましょう。うまい！
今後ランチメニューができたらやっぱり餃子定食ですかね？楽しみです。
皆様のツイート・インスタグラムをご紹介
お店の基本情報
店名：餃子研究所 縁日
住所：東京都中央区月島3-8-5
